用吃愛臺灣.食材-刺蔥稱鳥不踏 莎梨源自東南亞


用吃愛臺灣.食材-刺蔥稱鳥不踏 莎梨源自東南亞
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刺蔥分白紅兩種,古稱食茱萸,氣味濃烈。(王英豪攝)

外觀似土芒果的莎梨,醃漬後滋味也像,食用方便。(王英豪攝)

莎梨不用藥,營養成分高,盛行於東南亞。(王英豪攝)

刺蔥,有白刺蔥和紅刺蔥兩種,後者古稱食茱萸,屬芸香科植物,每逢7、8月間開花,吸引羣蝶覓食,所以又有蝴蝶樹之稱,又因全株長刺,也稱鳥不踏,連小烏都踩不上去的植物。

莎梨,是東南亞人一解鄉愁的水果,在名稱上也有人冠以泰國、馬來西亞等,青澀時煮成湯,成熟時可開胃,醃漬時做蜜餞,也是孕婦最愛吃的水果,據說可促進食慾、生津解渴。

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